![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Máy đá
Máy cấp đông siêu tốc cho thực phẩm giúp giữ trọn độ tươi và giá trị dinh dưỡng
Ai từng làm trong ngành thực phẩm đều hiểu một điều: giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất sau khi cấp đông không hề dễ. Rất nhiều loại thực phẩm sau khi rã đông bị bở, mất màu, ăn nhạt hẳn – chưa kể cảm giác “thiếu tươi” khiến người dùng khó chấp nhận, nhất là với thịt cá, hải sản hay rau củ xuất khẩu.
Vì vậy, máy cấp đông siêu tốc cho thực phẩm ra đời như một “trợ thủ đắc lực” giúp doanh nghiệp giải quyết bài toán khó này. Không cần mất hàng giờ để làm lạnh, công nghệ cấp đông siêu tốc chỉ cần khoảng thời gian ngắn là có thể đưa nhiệt độ lõi sản phẩm xuống sâu, giúp giữ nguyên màu sắc, độ tươi, hương vị và cả giá trị dinh dưỡng – điều mà các phương pháp truyền thống thường không làm được.
Nếu bạn đang tìm một giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, vừa tiết kiệm chi phí, vừa nâng tầm chất lượng sản phẩm, thì bài viết dưới đây chắc chắn là dành cho bạn. Cùng khám phá nhé!
Máy cấp đông siêu tốc là gì?
Máy cấp đông siêu tốc là thiết bị chuyên dụng giúp làm lạnh thực phẩm cực nhanh, đưa nhiệt độ tâm sản phẩm xuống mức –18°C chỉ trong vòng 30 đến 150 phút, tùy thuộc vào loại nguyên liệu và khối lượng. Thiết bị này hoạt động trong dải nhiệt độ sâu, thường từ –20°C đến –40°C, kết hợp hệ thống gió lạnh tốc độ cao và dàn lạnh công suất lớn để tối ưu hiệu quả cấp đông.
Tại sao gọi là “siêu tốc”?
So với phương pháp cấp đông thông thường (thường mất 4–8 giờ), máy cấp đông siêu tốc rút ngắn thời gian làm lạnh xuống chỉ còn 1–2 giờ. Nhờ khả năng thổi gió lạnh mạnh và ổn định, thiết bị giúp thực phẩm đóng băng đều từ ngoài vào trong, hạn chế tối đa việc hình thành tinh thể đá lớn – nguyên nhân gây vỡ cấu trúc tế bào, rỉ nước và làm giảm chất lượng sản phẩm sau rã đông.
Lợi ích nổi bật
- Giữ nguyên độ tươi, màu sắc và kết cấu của thực phẩm
- Bảo toàn dinh dưỡng và hương vị
- Giảm thiểu rỉ nước sau rã đông
- Phù hợp với tiêu chuẩn xuất khẩu và phân phối thương mại hiện đại
Ứng dụng thực tế
Máy cấp đông siêu tốc thường được sử dụng trong các cơ sở:
- Chế biến thủy hải sản, thịt, rau củ quả
- Sản xuất thực phẩm sơ chế và chế biến sẵn
- Hệ thống kho lạnh trung tâm, siêu thị, nhà hàng xuất khẩu
Máy cấp đông nhanh ICE COOL!
Giá trị mang lại cho thực phẩm
Máy cấp đông nhanh mang lại nhiều giá trị vượt trội cho thực phẩm, đặc biệt trong việc giữ nguyên độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng. Nhờ quá trình làm lạnh nhanh ở nhiệt độ sâu (–20°C đến –40°C), thiết bị giúp hạn chế tối đa sự hình thành tinh thể đá lớn, từ đó bảo vệ cấu trúc tế bào, giữ được màu sắc, kết cấu và hương vị tự nhiên.
Thịt cá vẫn săn chắc sau rã đông, rau củ không úa màu, còn hải sản thì giữ được độ ngọt và độ ẩm như ban đầu. Đồng thời, nhờ cấp đông nhanh, thực phẩm không bị rỉ nước nhiều, giảm hao hụt trọng lượng, đặc biệt quan trọng với các sản phẩm xuất khẩu hoặc có giá trị cao.
Ngoài ra, quá trình cấp đông sâu giúp kéo dài thời hạn bảo quản mà không cần dùng chất bảo quản, đảm bảo an toàn thực phẩm và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Với những lợi ích đó, máy cấp đông siêu tốc là giải pháp tối ưu để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm trong ngành thực phẩm hiện đại.
Ứng dụng thực tế của máy cấp đông siêu tốc cho thực phẩm
Máy cấp đông siêu tốc ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm nhờ khả năng làm lạnh sâu nhanh chóng, giúp giữ trọn độ tươi, hương vị và dưỡng chất. Dưới đây là một số ứng dụng thực tế phổ biến của thiết bị này trong sản xuất và bảo quản thực phẩm:
- Thủy hải sản tươi sống: Dùng để cấp đông nhanh các loại tôm, cua, mực, cá hồi… giúp giữ nguyên độ ngọt, màu sắc tự nhiên và hạn chế tanh sau rã đông.
- Thịt gia súc, gia cầm: Áp dụng cho thịt bò, heo, gà nguyên con hoặc cắt khúc; đảm bảo thịt không bị bở, không mất nước, phù hợp cho xuất khẩu và chế biến.
- Rau củ quả sơ chế: Cấp đông nhanh đậu que, bắp, cà rốt, khoai… giúp giữ màu xanh tự nhiên, kết cấu giòn và kéo dài thời gian bảo quản.
- Trái cây phục vụ xuất khẩu: Xoài, vải thiều, thanh long, dâu tây… sau cấp đông vẫn giữ được hương vị đặc trưng và đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Bánh bao, nem chua, chả giò, xúc xích… được cấp đông siêu tốc để đảm bảo đồng đều chất lượng và thuận tiện lưu trữ.
- Nhà hàng – chuỗi thức ăn nhanh: Các món ăn sơ chế sẵn như sushi, cá phi lê, thịt nướng được cấp đông trước để bảo đảm an toàn và tiết kiệm thời gian phục vụ.
- Thực phẩm cao cấp: Dành cho các doanh nghiệp chuyên xuất khẩu hoặc cung cấp cho khách sạn, siêu thị cao cấp, nơi yêu cầu độ tươi và chất lượng sản phẩm rất cao.
Lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp
Việc đầu tư máy cấp đông siêu tốc mang lại nhiều lợi ích kinh tế rõ rệt cho doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.
Quá trình cấp đông nhanh giúp giảm đáng kể tỷ lệ hư hao, rỉ nước và mất trọng lượng sau rã đông, từ đó tăng hiệu suất thu hồi sản phẩm và tối ưu chi phí nguyên liệu. Thực phẩm giữ được độ tươi, màu sắc và chất lượng đồng đều cũng giúp nâng cao giá bán, đặc biệt với các mặt hàng xuất khẩu hoặc cung ứng cho chuỗi siêu thị, nhà hàng cao cấp.
Bên cạnh đó, máy cấp đông siêu tốc còn giúp rút ngắn thời gian bảo quản trung gian, giảm tải cho kho lạnh và tiết kiệm chi phí vận hành về điện năng, nhân công. Với khả năng làm lạnh nhanh, doanh nghiệp có thể xoay vòng sản phẩm nhiều mẻ trong ngày, tăng năng suất sản xuất và linh hoạt hơn trong việc xử lý đơn hàng lớn, gấp.
Ngoài ra, việc đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như HACCP, FDA hay ISO nhờ công nghệ cấp đông hiện đại cũng giúp doanh nghiệp dễ dàng mở rộng thị trường, ký kết hợp đồng dài hạn và khẳng định thương hiệu trên thị trường nội địa lẫn quốc tế.
ICE COOL – Giải pháp cấp đông siêu tốc chuyên nghiệp
ICE COOL – Giải pháp cấp đông siêu tốc chuyên nghiệp giúp doanh nghiệp bảo quản thực phẩm tươi ngon, giữ trọn dưỡng chất và nâng cao hiệu quả sản xuất. Với dải nhiệt từ –20°C đến –40°C, máy có khả năng hạ nhiệt độ lõi thực phẩm xuống –20°C chỉ sau 30–150 phút, phù hợp cho nhiều loại nguyên liệu như thịt cá, hải sản, rau củ, trái cây và thực phẩm chế biến sẵn.
Sử dụng công nghệ thổi gió lạnh tốc độ cao và dàn lạnh công suất lớn, ICE COOL giúp sản phẩm sau cấp đông không rỉ nước, không biến màu, vẫn giữ được kết cấu và hương vị nguyên bản. Nhờ đó, doanh nghiệp giảm hao hụt, tiết kiệm chi phí vận hành, đồng thời đáp ứng được các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe. Thiết bị được thiết kế dễ vận hành, vệ sinh thuận tiện, phù hợp cho cả quy mô vừa và lớn. Với ICE COOL, doanh nghiệp sẵn sàng tăng tốc sản xuất và mở rộng thị trường một cách chuyên nghiệp và bền vững.
Videos về máy cấp đông nhanh
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi không ngừng nỗ lực để máy cấp đông nhanh hiện đại ICE COOL trở nên hoàn thiện hơn, áp dụng những công nghệ tiên tiến nhất để mang lại trải nghiệm tối ưu nhất cho quý khách hàng. Với chúng tôi, ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự tiến bộ và sáng tạo không ngừng trong ngành công nghiệp.
Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng, xây dựng một mối quan hệ đồng hành lâu dài và bền vững. Sự đồng hành cùng ICE COOL không chỉ là sự lựa chọn thông minh mà còn là đầu tư vào một đối tác đáng tin cậy, mang lại giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
