![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Câu hỏi thường gặp, Góc chia sẻ
Hướng dẫn bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý, dễ vận hành
Vì sao phải bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý ngay từ đầu?
Việc bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý không chỉ đơn thuần là sắp xếp thiết bị đúng vị trí. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến:
- Hiệu suất hoạt động của hệ thống
- Chi phí vận hành và nhân công
- Chất lượng đá viên đầu ra
- Khả năng mở rộng nhà máy trong tương lai
Nhiều chủ đầu tư cho rằng “lắp máy đá viên ở đâu cũng được” hoặc “có mặt bằng là triển khai”. Nhưng thực tế, thiết kế không chuẩn ngay từ đầu sẽ khiến vận hành bất tiện, phát sinh lỗi kỹ thuật, thậm chí phải đập phá, di dời tốn kém gấp nhiều lần.
Các khu vực chính trong xưởng đá viên
Để đảm bảo quá trình vận hành hiệu quả, bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý cần có các khu vực chính:
| Khu vực | Chức năng chính |
|---|---|
| Khu đặt máy đá viên | Nơi sản xuất đá viên từ nước lọc |
| Khu lọc nước | Xử lý nguồn nước đầu vào đạt chuẩn VSATTP |
| Khu kho lạnh bảo quản | Duy trì đá viên ở nhiệt độ -5°C trước khi phân phối |
| Khu đóng gói và ra đá | Đóng bao đá và đưa lên xe chở hàng |
| Khu chứa vật tư, điện, kỹ thuật | Nơi đặt tủ điện, bình gas lạnh, thiết bị điều khiển |
| Khu vệ sinh, phòng vận hành | Phục vụ sinh hoạt và nghỉ ngơi cho nhân viên |
Việc phân định rõ ràng khu vực sẽ giúp bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý, đảm bảo vận hành khép kín, logic và hiệu quả.
Nguyên tắc cốt lõi để bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý
Theo luồng sản xuất một chiều
Quy trình từ lọc nước → làm đá → bảo quản → đóng gói → xuất hàng cần được thiết kế theo hướng một chiều, hạn chế việc giao nhau giữa các khâu.
Đây là nguyên tắc then chốt trong bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý giúp:
- Tránh lãng phí thời gian di chuyển
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
- Tối ưu hiệu suất lao động
Gần nguồn điện, nước và thoát nước
- Nguồn điện: Tủ điện tổng cần đặt gần máy đá viên để giảm tổn hao
- Nguồn nước: Hệ thống lọc nên đặt sát máy đá để giảm áp lực bơm
- Thoát nước: Cần bố trí sàn nghiêng nhẹ về rãnh để nước thải chảy nhanh, không đọng
Không gian đủ thoáng để giải nhiệt
Máy đá viên khi vận hành sẽ thải ra nhiệt rất lớn, nếu đặt trong không gian kín sẽ:
- Làm tăng nhiệt độ môi trường xung quanh
- Gây quá tải cho hệ thống giải nhiệt
- Làm máy đá viên chạy lâu, tốn điện, giảm tuổi thọ
Không gian tốt chính là nền tảng cho một bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý và đảm bảo tuổi thọ lâu dài cho thiết bị.
Cùng ICE COOL tìm hiểu nguyên tắc thiết kế nhà xưởng đá viên hợp lý
Bản vẽ bố trí nhà xưởng đá viên mẫu
Diện tích đề xuất: từ 50 – 150 m² tùy công suất máy đá viên
| Khu vực | Diện tích tối thiểu đề xuất |
|---|---|
| Máy đá viên (3-5 tấn/ngày) | 20 – 30 m² |
| Hệ lọc nước RO | 5 – 10 m² |
| Kho lạnh bảo quản đá | 10 – 20 m² |
| Khu đóng gói, cân, ra hàng | 10 – 15 m² |
| Hành lang kỹ thuật, thoát nước | 3 – 5 m² |
| Phòng kỹ thuật/nhân viên | 6 – 10 m² |
Gợi ý: Với máy đá viên công suất lớn từ 10–30 tấn/ngày, nên tách riêng khu vực đóng gói và kho lạnh ra một nhà xưởng phụ để dễ quản lý, tránh nhiễm chéo.
Những lỗi phổ biến khi bố trí nhà xưởng đá viên thiếu hợp lý
| Lỗi thiết kế | Hậu quả |
|---|---|
| Đặt máy đá viên quá gần tường | Khó bảo trì, khí nóng không thoát, máy nhanh hỏng |
| Lọc nước đặt xa máy đá | Mất áp lực bơm, ảnh hưởng lượng nước cấp |
| Không có rãnh thoát nước hợp lý | Sàn luôn ướt, trơn trượt, mất vệ sinh |
| Kho lạnh đặt sau khu đóng gói | Quá trình lấy đá bị ngược dòng, tốn công sức |
| Chỉ có 1 cửa ra vào | Xe tải ra vào khó khăn, dễ ùn tắc giờ cao điểm |
Tất cả những lỗi trên đều là hậu quả của việc không tuân thủ nguyên tắc bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý ngay từ đầu.
Một số mẹo để nhà xưởng vận hành hiệu quả hơn
- Sơn nền màu sáng để dễ phát hiện rò rỉ nước hoặc đá rơi
- Lắp camera giám sát tại khu đóng gói, kho lạnh, máy đá để quản lý từ xa
- Thiết kế hệ thống chiếu sáng đủ sáng, đặc biệt khu cắt – đóng gói
- Tạo lối đi riêng cho nhân viên kỹ thuật và nhân viên giao nhận
Một bố trí nhà xưởng đá viên hợp lý không chỉ giúp máy đá viên hoạt động hiệu quả, mà còn:
- Tăng tuổi thọ thiết bị
- Giảm chi phí điện, nước, bảo trì
- Tăng năng suất lao động
- Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh, dễ thẩm định VSATTP
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
