![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Máy đá, Góc chia sẻ, Tin công nghệ, Tin Tức
Tìm hiểu: Máy đá viên có hệ thống làm lạnh như thế nào để tạo đá tinh khiết?
Trong ngành sản xuất đá sạch, chất lượng đá viên không chỉ phụ thuộc vào nguồn nước mà còn được quyết định bởi hệ thống làm lạnh bên trong máy. Rất nhiều người thắc mắc: máy đá viên có hệ thống làm lạnh như thế nào để tạo ra những viên đá tinh khiết, đều và nhanh chóng?
Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá toàn bộ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thống lạnh – từ máy nén, bình ngưng, van tiết lưu đến cối đá – để hiểu rõ vì sao máy đá viên công nghiệp có thể hoạt động liên tục, bền bỉ và cho ra sản phẩm đá đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Máy đá viên có hệ thống làm lạnh như thế nào?
Các bộ phận chính trong hệ thống làm lạnh của máy đá viên
Hệ thống làm lạnh là “trái tim” vận hành của máy đá viên, giữ vai trò then chốt trong việc tạo ra đá viên tinh khiết, đúng kích thước và đảm bảo hiệu suất hoạt động liên tục. Một hệ thống hoàn chỉnh thường bao gồm 4 bộ phận chính, vận hành theo chu trình khép kín:
- Máy nén lạnh (Compressor): Máy nén là nơi bắt đầu chu trình làm lạnh. Nó hút gas lạnh ở áp suất thấp từ dàn bay hơi và nén lên áp suất cao. Đây là thiết bị tạo “nhịp tim” cho cả hệ thống, quyết định tốc độ làm lạnh và hiệu suất tạo đá.
- Bình ngưng (Condenser): Gas sau khi nén được đưa vào bình ngưng để tỏa nhiệt và chuyển từ thể khí sang lỏng. Bình ngưng thường kết hợp với quạt gió hoặc tháp giải nhiệt, giúp tản nhiệt nhanh và giữ cho hệ thống hoạt động ổn định.
- Van tiết lưu (Expansion Valve): Van tiết lưu điều chỉnh áp suất và lưu lượng gas trước khi vào dàn bay hơi. Quá trình giảm áp đột ngột tại đây giúp gas sôi ở nhiệt độ thấp, tạo điều kiện lý tưởng để làm lạnh sâu và đông đá nhanh.
- Dàn bay hơi (Evaporator / Cối đá): Cối đá là nơi diễn ra quá trình đông đá. Gas sau khi đi qua van tiết lưu sẽ hút nhiệt từ nước trong ống làm đá, khiến nước đóng băng. Thiết bị này thường làm bằng inox 304, đảm bảo độ bền và khả năng truyền nhiệt tốt.
Máy đá viên ICE COOL!
Nguyên lý hoạt động của hệ thống làm lạnh tạo đá viên
Hệ thống làm lạnh trong máy đá viên ICE COOL hoạt động theo một chu trình kín tuần hoàn, sử dụng môi chất lạnh (thường là gas R22) lưu chuyển liên tục qua 4 giai đoạn chính: nén khí – ngưng tụ – tiết lưu – bay hơi. Chu trình này được thiết kế tối ưu để rút nhiệt hiệu quả từ nước, biến nước tinh khiết thành đá viên cứng, trong và đạt chuẩn vệ sinh.
Quá trình bắt đầu khi môi chất lạnh ở trạng thái hơi được máy nén piston hút về và nén lên áp suất cao, khiến nhiệt độ tăng mạnh, có thể vượt ngưỡng 100°C. Sau đó, khí nóng này sẽ được chuyển qua bình ngưng để bắt đầu giai đoạn làm mát. Từng bước trong chu trình đều có mục tiêu rõ ràng: tạo chênh lệch áp suất – nhiệt độ để dẫn đến hiện tượng hút nhiệt, làm lạnh và đóng băng nước.
Làm mát ổn định nhờ thiết bị ngưng tụ và tháp giải nhiệt
Tại bình ngưng, môi chất lạnh nóng sẽ được làm mát bằng nước tuần hoàn. Hệ thống giải nhiệt của ICE COOL tích hợp thiết kế chuyên biệt, giúp tối ưu tốc độ trao đổi nhiệt, nhanh chóng đưa môi chất từ trạng thái khí về dạng lỏng. Nhiệt lượng thoát ra trong quá trình này được hấp thụ bởi nước, làm cho nước nóng lên.
Lượng nước nóng sau đó được đưa lên tháp giải nhiệt – nơi nó được làm nguội lại thông qua cơ chế bay hơi cưỡng bức. Thiết kế tháp giải nhiệt của ICE COOL đảm bảo vận hành ổn định, tiết kiệm nước, và giúp duy trì nhiệt độ ngưng tụ ở mức lý tưởng. Nhờ cơ chế này, toàn bộ hệ thống luôn giữ được sự ổn định nhiệt, làm mát hiệu quả và bền bỉ kể cả khi vận hành liên tục trong môi trường nóng ẩm.
Hạ áp và làm lạnh sâu qua van tiết lưu và cối đá
Sau khi được ngưng tụ thành chất lỏng, gas lạnh đi qua van tiết lưu – nơi áp suất được giảm đột ngột, kéo theo nhiệt độ giảm sâu, thường xuống tới -20°C đến -40°C. Đây là giai đoạn tạo ra môi trường siêu lạnh, sẵn sàng cho bước hấp thụ nhiệt để làm đông nước. Van tiết lưu ICE COOL được chế tạo bằng inox 304, đảm bảo độ bền và khả năng kiểm soát lưu lượng gas chính xác.
Môi chất lạnh sau khi qua van tiết lưu đi vào cối đá – nơi thực hiện nhiệm vụ cuối cùng: hút nhiệt từ nước. Nước tinh khiết được bơm vào các ống inox bên trong cối, và bắt đầu kết tinh từ ngoài vào trong dưới nhiệt độ cực thấp. Nhờ thiết kế cách nhiệt tốt và kiểm soát chính xác chu trình, đá tạo ra đều, chắc, không bọt khí và đạt chuẩn vệ sinh.
Khi lớp đá đạt độ dày cài đặt, hệ thống sẽ tự động chuyển sang chế độ xả đá. Cối đá ICE COOL được thiết kế khép kín, giúp chống nhiễm khuẩn và giảm thất thoát nhiệt, từ đó duy trì hiệu suất cao và chất lượng đá ổn định sau mỗi mẻ.
Vì sao hệ thống làm lạnh ảnh hưởng đến độ tinh khiết của đá viên?
Hệ thống làm lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến độ tinh khiết của đá viên vì nó quyết định cách nước đóng băng và loại bỏ tạp chất trong quá trình kết tinh. Khi nhiệt độ làm lạnh đủ sâu và ổn định, nước sẽ đông từ ngoài vào trong, giúp đẩy tạp chất và bọt khí về lõi trung tâm. Nhờ đó, đá viên sau khi xả sẽ trong suốt, cứng và không đục.
Ngược lại, nếu hệ thống làm lạnh yếu hoặc không đều, đá dễ bị đục, mềm và chứa nhiều khí – làm giảm chất lượng. Ngoài ra, môi trường làm lạnh khép kín và kiểm soát chính xác thời gian xả đá cũng góp phần ngăn bụi bẩn, vi khuẩn xâm nhập và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Do đó, để tạo ra đá viên tinh khiết, bền đẹp và đạt chuẩn, hệ thống làm lạnh không chỉ cần mạnh mà còn phải được thiết kế tối ưu và vận hành đồng bộ.
ICE COOL – Đơn vị cung cấp máy đá viên với hệ thống làm lạnh hiện đại
ICE COOL tự hào là thương hiệu Việt tiên phong trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp máy đá viên công nghiệp, nổi bật với hệ thống làm lạnh hiện đại, vận hành theo chu trình kín, lạnh sâu và tiết kiệm năng lượng.
Với thiết kế tối ưu từ máy nén, bình ngưng, van tiết lưu đến cối đá inox 304, mỗi chiếc máy ICE COOL không chỉ tạo ra đá viên tinh khiết mà còn đảm bảo độ bền, độ ổn định và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Lựa chọn ICE COOL là lựa chọn giải pháp lạnh thông minh – hiệu quả – lâu dài cho mọi cơ sở kinh doanh đá sạch chuyên nghiệp.
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Chúng tôi không ngừng hoàn thiện máy làm đá viên ICE COOL bằng công nghệ tiên tiến, mang lại trải nghiệm tối ưu cho khách hàng. ICE COOL tiết kiệm chi phí và năng lượng, đa dạng kích thước viên đá, và là đối tác đáng tin cậy với giá hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp.
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu, xây dựng mối quan hệ lâu dài và bền vững. Đồng hành cùng ICE COOL là lựa chọn thông minh và đầu tư vào giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
