![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Máy đá, Góc chia sẻ, Tin công nghệ, Tin Tức
Công nghệ sản xuất đá viên đạt chuẩn: Yếu tố quyết định chất lượng đá viên tinh khiết
Bạn có bao giờ thắc mắc đá viên mình dùng có thực sự sạch và an toàn không? Trong các quán cà phê, nhà hàng hay cơ sở chế biến thực phẩm, đá viên tinh khiết không chỉ giúp làm mát đồ uống mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Chất lượng đá viên phụ thuộc vào công nghệ sản xuất đá viên – từ nguồn nước đầu vào, hệ thống lọc, đến quy trình làm lạnh và vệ sinh máy. Một hệ thống hiện đại sẽ tạo ra đá viên trong suốt, lâu tan và đảm bảo an toàn thực phẩm.
MỤC LỤC
Công nghệ sản xuất đá viên đạt chuẩn là gì?
Công nghệ sản xuất đá viên đạt chuẩn là quy trình sử dụng máy móc hiện đại để tạo ra đá viên tinh khiết, sạch, không lẫn tạp chất, đảm bảo an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn khắt khe. Một hệ thống sản xuất đạt chuẩn không chỉ giúp đá viên trong suốt, lâu tan mà còn đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh và chất lượng, phù hợp với các ngành thực phẩm, đồ uống, y tế và công nghiệp bảo quản.
-
Chất lượng nguồn nước đầu vào: Nước sử dụng phải được lọc qua hệ thống RO, UV hoặc Ozone để loại bỏ vi khuẩn, kim loại nặng và tạp chất, đảm bảo đạt tiêu chuẩn nước uống trực tiếp.
-
Công nghệ làm lạnh tiên tiến: Sử dụng hệ thống cấp đông nhanh giúp đá viên trong suốt, cứng và lâu tan hơn. Môi chất lạnh an toàn như R404A, R134A giúp tăng hiệu suất làm lạnh và tiết kiệm điện năng.
-
Thiết kế máy đạt chuẩn vệ sinh: Máy làm đá viên cần có vỏ ngoài bằng inox 304 chống gỉ, khay làm đá bằng hợp kim nhôm hoặc inox để đảm bảo không nhiễm khuẩn. Hệ thống tự động vệ sinh giúp duy trì chất lượng đá ổn định.
-
Quy trình sản xuất khép kín: Hạn chế tối đa sự tiếp xúc với môi trường bên ngoài, tránh nhiễm khuẩn chéo. Hệ thống xả đá tự động giúp lấy đá nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
-
Tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt: Đáp ứng các chứng nhận an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000, QCVN 6-1:2010/BYT, đảm bảo đá viên tinh khiết, không chứa tạp chất gây hại cho sức khỏe.
-
Bảo trì và kiểm tra định kỳ: Máy làm đá cần được vệ sinh, kiểm tra hệ thống lọc nước, khay làm đá và đường ống thường xuyên để duy trì hiệu suất ổn định và đảm bảo đá viên luôn đạt chất lượng cao.
Máy đá viên ICE COOL!
Yếu tố quyết định chất lượng đá viên tinh khiết
Chất lượng đá viên tinh khiết phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất là nguồn nước đầu vào, công nghệ làm lạnh, quy trình sản xuất, vật liệu máy làm đá, tiêu chuẩn kiểm định và bảo trì định kỳ.
Đầu tiên, nguồn nước phải được lọc sạch bằng hệ thống RO, UV hoặc Ozone để loại bỏ vi khuẩn, kim loại nặng và tạp chất, đảm bảo đạt tiêu chuẩn nước uống trực tiếp. Tiếp theo, công nghệ cấp đông nhanh giúp nước đông đặc từ từ, hạn chế bọt khí, tạo đá viên trong suốt, cứng và lâu tan. Máy làm đá cũng cần sử dụng môi chất lạnh an toàn như R404A, R134A để duy trì hiệu suất ổn định, tiết kiệm điện năng.
Bên cạnh đó, quy trình sản xuất khép kín là yếu tố không thể thiếu, giúp đá viên không bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài. Hệ thống xả đá tự động cũng giúp hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí, giữ nguyên độ tinh khiết của sản phẩm.
Vật liệu chế tạo máy làm đá cũng đóng vai trò quan trọng, trong đó vỏ máy nên làm từ inox 304 chống gỉ sét, khay làm đá từ hợp kim nhôm hoặc inox cao cấp, đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng đá viên. Ngoài ra, để đá viên đạt chuẩn, cần tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt như HACCP, ISO 22000, QCVN 6-1:2010/BYT, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Việc bảo trì và vệ sinh máy định kỳ giúp duy trì chất lượng đá viên ổn định, tránh tích tụ vi khuẩn trong hệ thống lọc nước, khay làm đá và đường ống dẫn nước. Tóm lại, chất lượng đá viên tinh khiết không chỉ đến từ công nghệ máy móc mà còn từ quy trình sản xuất và bảo trì, đảm bảo sản phẩm luôn sạch, an toàn và đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Lựa chọn máy làm đá viên đạt chuẩn cho cơ sở sản xuất đá viên
Việc lựa chọn máy đá viên đạt chuẩn là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, hiệu suất vận hành và hiệu quả kinh doanh lâu dài. Trước tiên, cơ sở sản xuất cần xác định công suất máy phù hợp với nhu cầu sử dụng, bởi máy làm đá có nhiều mức công suất, từ 500kg đến 30 tấn/ngày.
Việc chọn đúng công suất giúp đảm bảo nguồn cung ổn định, tối ưu chi phí vận hành và tránh lãng phí tài nguyên. Ngoài ra, chất lượng nước đầu vào là yếu tố quyết định độ tinh khiết của đá viên, do đó máy cần được tích hợp hệ thống lọc nước RO, UV hoặc Ozone để loại bỏ vi khuẩn, tạp chất và kim loại nặng, giúp đá viên sạch và an toàn theo tiêu chuẩn nước uống trực tiếp QCVN 6-1:2010/BYT.
Công nghệ làm lạnh cũng đóng vai trò quan trọng, máy làm đá hiện đại cần sử dụng công nghệ cấp đông nhanh, giúp đá viên đông đặc, trong suốt và lâu tan. Bên cạnh đó, môi chất lạnh an toàn như R404A, R134A giúp tiết kiệm điện, tăng hiệu suất làm lạnh và thân thiện với môi trường.
Thiết kế máy làm đá cũng là yếu tố cần lưu ý, vỏ máy nên làm từ inox 304 chống gỉ sét, hệ thống khay làm đá từ hợp kim nhôm hoặc inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao. Quy trình sản xuất khép kín giúp hạn chế tiếp xúc với tay người và môi trường bên ngoài, nhờ đó đá viên luôn sạch và tinh khiết.
Ngoài ra, máy làm đá viên cần đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng như HACCP, ISO 22000, QCVN 6-1:2010/BYT, đảm bảo đá viên tinh khiết, không nhiễm khuẩn và đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Chế độ bảo hành và bảo trì cũng là yếu tố quan trọng cần cân nhắc.
Nên chọn máy có bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng và có dịch vụ bảo trì định kỳ, giúp máy vận hành ổn định, kéo dài tuổi thọ và đảm bảo chất lượng đá viên lâu dài.
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Chúng tôi không ngừng hoàn thiện máy làm đá viên ICE COOL bằng công nghệ tiên tiến, mang lại trải nghiệm tối ưu cho khách hàng. ICE COOL tiết kiệm chi phí và năng lượng, đa dạng kích thước viên đá, và là đối tác đáng tin cậy với giá hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp.
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu, xây dựng mối quan hệ lâu dài và bền vững. Đồng hành cùng ICE COOL là lựa chọn thông minh và đầu tư vào giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
