Lưu ý khi vận hành máy đá viên giúp máy hoạt động ổn định, đá sạch, kéo dài tuổi thọ

Vì sao cần chú trọng lưu ý khi vận hành máy đá viên?

Máy đá viên là thiết bị công nghiệp vận hành liên tục, đòi hỏi sự chính xác, ổn định và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hiệu quả kinh doanh.

Tuy nhiên, rất nhiều người vận hành máy đá viên lại chủ quan, thiếu hiểu biết kỹ thuật, dẫn đến hàng loạt rủi ro như:

• Thời gian làm đá kéo dài bất thường
• Đá bị trắng đục, dễ vỡ
• Tốn điện, hao mòn linh kiện
• Máy thường xuyên báo lỗi hoặc hư hỏng đột xuất

Chính vì vậy, nắm rõ các lưu ý khi vận hành máy đá viên là yếu tố then chốt giúp kéo dài tuổi thọ máy, tăng hiệu suất và tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Kiểm tra chất lượng nước đầu vào

Một trong những lưu ý quan trọng nhất khi vận hành máy đá viên là đảm bảo nguồn nước đạt chuẩn.

Nước là nguyên liệu đầu vào trực tiếp để làm đá. Nước bẩn, nhiễm phèn, vôi, mặn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đá, gây hư hỏng thiết bị và làm giảm tuổi thọ máy đá viên.

Cách kiểm tra:

• Dùng bút thử TDS để đo chất lượng nước (nên dưới 50 ppm)
• Lắp hệ thống lọc nước nếu nước có dấu hiệu nhiễm bẩn
• Tránh sử dụng nước giếng khoan ở vùng gần biển hoặc nước máy có chỉ số TDS cao

Đầu tư hệ thống lọc, giúp đảm bảo chất lượng đá đầu vào:

Duy trì mực nước lạnh trong cối đá ở mức phù hợp

Một lưu ý khi vận hành máy đá viên khác thường bị bỏ qua là mực nước trong cối đá. Nếu quá thấp hoặc quá cao đều ảnh hưởng đến chất lượng đá.

Cách kiểm tra:

• Mực nước nên nằm cách mặt sàng khoảng 3 cm (khoảng 2 lóng tay)
• Kiểm tra mức nước trước mỗi lần khởi động máy
• Đảm bảo van cấp nước hoạt động ổn định

Nếu nước quá thấp: Đá không đông đều, bị trắng đục, dễ tan
Nếu nước quá cao: Đá bị rỗng ở giữa, giảm độ bền và nhanh chảy

Đây là yếu tố đơn giản nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mỗi mẻ đá.

Điều chỉnh van tiết lưu đúng cách

Van tiết lưu có nhiệm vụ điều chỉnh lượng gas lạnh đưa vào hệ thống làm đá. Đây là bộ phận kỹ thuật mà người vận hành máy đá viên cần hiểu rõ.

Lưu ý:

• Không điều chỉnh khi máy đang chạy
• Với máy đá 5 tấn: van nên mở khoảng 2.5–3 vòng
• Nếu mở quá nhiều: gas nhiều, nhiệt độ tăng, đá không đông
• Nếu mở quá ít: thời gian làm đá kéo dài, đá khó đạt độ cứng
• Nên theo dõi thời gian cấp gas, nếu thời gian cấp dài hơn thời gian ngắt gas khoảng 3–5 giây là đạt chuẩn.

Bổ sung nhớt đúng kỹ thuật

Nhớt trong cối đá giúp gas lạnh sôi và làm mát hiệu quả. Một trong những lưu ý khi vận hành máy đá viên là không để thiếu nhớt trong hệ thống.

Dấu hiệu thiếu nhớt:

• Cối đá bám tuyết yếu dù các chỉ số gas vẫn bình thường
• Thời gian làm đá kéo dài bất thường
• Đá không chắc, dễ vỡ

Chỉ nên châm nhớt khi máy đang ngừng vận hành và dưới sự hướng dẫn của kỹ thuật viên.

Vệ sinh bình ngưng và tháp giải nhiệt định kỳ

Đây là công việc cần thực hiện đều đặn nếu bạn muốn máy đá viên luôn chạy tốt. Sau vài tháng sử dụng, các bộ phận này có thể bị bụi bẩn, rêu mốc, làm giảm hiệu quả giải nhiệt, tăng áp suất hệ thống.

Lưu ý:

• Vệ sinh tháp giải nhiệt 1–2 tháng/lần
• Làm sạch cánh quạt, lưới lọc, bề mặt trao đổi nhiệt
• Đảm bảo nước trong tháp luôn đủ và sạch
• Dấu hiệu cần vệ sinh:
• Áp suất cao vượt ngưỡng (trên 17kg)
• Thời gian làm đá kéo dài
• Đá ra không đạt chất lượng như bình thường

Lưu ý khi vận hành máy đá viên không thay đổi thông số trong lúc máy đang chạy

Một sai lầm phổ biến khi vận hành máy đá viên là điều chỉnh van, thông số hoặc mở nắp kiểm tra khi máy đang hoạt động.

Rủi ro:

• Rò gas, nổ van
• Va đập thủy lực trong máy nén
• Gây chập điện hoặc hư cảm biến

Tất cả điều chỉnh chỉ nên thực hiện khi máy dừng hoàn toàn. Nếu không rõ thao tác, nên liên hệ kỹ thuật viên hoặc đơn vị cung cấp máy để được hỗ trợ.

Chủ động nhận biết và xử lý sự cố

Một vài lưu ý khi vận hành máy đá viên thường gặp và cách xử lý nhanh:

Máy đá viên là thiết bị công nghiệp yêu cầu vận hành chính xác và ổn định. Việc hiểu rõ các lưu ý khi vận hành máy đá viên sẽ giúp bạn:

• Tối ưu hóa hiệu suất sản xuất đá
• Giảm chi phí bảo trì, tiết kiệm điện
• Kéo dài tuổi thọ máy
• Đảm bảo chất lượng đá phục vụ khách hàng tốt nhất

Nếu bạn đang sử dụng máy đá viên hoặc chuẩn bị đầu tư, đừng bỏ qua các lưu ý khi vận hành máy đá viên được chia sẻ trong bài viết. Hãy đảm bảo rằng nhân sự vận hành được đào tạo đầy đủ, có sổ tay hướng dẫn và được hỗ trợ kỹ thuật khi cần thiết.

Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maydavien.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!